紅蘿蔔蕃茄洋蔥濃湯
Serena 的美味廚房 @serenacookdiary
#寫食譜種樹 對我而言, 這道湯品是減肥時的好朋友, 口感甘甜又不會太濃郁, 重點是很多維他命C。不想吃太多然後想來碗湯的時候, 煮一鍋湯來喝, 暖心又暖胃。
料理步驟
- 1
紅蘿蔔去皮, 切滾刀塊。 洋蔥切塊, 番茄也是切塊備用。蒜頭剝皮即可。
- 2
在湯鍋裡, 放橄欖油, 等到油熱後, 炒香洋蔥和蒜頭, 全程用中小火。
- 3
把紅蘿蔔塊放入拌炒, 炒軟後, 放入番茄塊。
- 4
等到所有食材都炒軟了以後, 倒入水燉煮到滾, 轉小火煮15分鐘。
- 5
把食材煮到軟爛之後, 關火放涼。等到涼了之後, 放到果汁機裡面打成糊。
- 6
把打成糊的湯, 倒回湯鍋裡, 煮滾之後用少許的鹽跟黑胡椒調味一下就可以囉。我在湯上面用一點點牛奶跟乾燥迷迭香做裝飾, 如果沒有的人可以省略。如果想要更濃郁的味道, 可以在打成糊的湯裡加些少量動物性鮮奶油和清水一起燉煮, 這樣會增添奶味喔。
Cooksnap
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熱愛食物攝影, 喜歡在廚房裡摸來摸去,持有中西餐丙級, 健康管理師,美國康乃爾大學營養學證照,哈佛醫學院藥理學證書等國內外專業證照。想和大家分享所有營養又美味的食物！對我而言, 吃得健康又開心才是最重要的事。歡迎來我的部落格🔎：www.serenadiary.com
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