தூதுவளை இலையை சுத்தம் செய்து கொள்ளவும். சின்ன வெங்காயம் தோல் நீக்கிக் கொள்ளவும்.

வாணலியில் நெய் ஊற்றி வெங்காயத்தைச் சேர்த்து வதக்கவும். வதங்கியதும் நறுக்கிய தூதுவளை இலையைச் சேர்த்து வதக்கவும்.

தூதுவளை இலை நன்கு சுருண்டு வெந்ததும் வடித்த சாதம் மற்றும் தேவையான அளவு உப்பு சேர்த்துக் கிளறவும்.