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漬柚香蘿蔔
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漬柚香蘿蔔 的食譜成品照片

漬柚香蘿蔔

如式作
如式作 @liLyenjoycook

漬柚香蘿蔔

如式作
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預備食材

約4~6人
  • 白蘿蔔1條500g(中型/已去皮)
  • 鹽 25g (去澀水辣味)
  • 米醋 60g(或無糖蘋果醋)
  • 紅冰糖 70g. (或白砂糖)
  • 韓國柚子醬 2大匙(約26~30g)
  • 檸檬皮屑 適量(若無可省略)
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料理步驟

  1. 1

    白蘿蔔去皮,先以冷開水沖洗,再分切約0.5公分片狀

    漬柚香蘿蔔的食譜步驟1照片
  2. 2

    加入鹽拌勻,室溫靜置2小時,待出水

    漬柚香蘿蔔的食譜步驟2照片
  3. 3

    瀝乾水分,可抓擰瀝乾,入玻璃瓶(或玻璃保鮮盒),再加入紅冰糖、米醋、柚子醬,拌勻(或蓋上蓋子搖晃)入冷藏靜置一晚

  4. 4

    裝盤上桌前,在佐以檸檬皮屑,增色添香即可

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如式作
如式作 @liLyenjoycook
發布於 2019年12月27日 12:54

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醃 柚香 蘿蔔

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