紅燒牛肉【萬用鍋】
當季蘿蔔清甜軟嫩，與牛肋條一起燒煮，非常的適合，以萬用鍋[牛肉/羊肉]功能，輕鬆輕鬆就可完成一鍋香噴噴、湯頭濃郁、完全鎖住營養湯汁、肉質軟嫩的紅燒牛肉，可以直接上桌當配菜，也可下個麵條或煮些白飯，輕鬆完成牛肉麵或牛肉飯喔。
歡迎您來逛逛喔~
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紅燒牛肉【萬用鍋】
當季蘿蔔清甜軟嫩，與牛肋條一起燒煮，非常的適合，以萬用鍋[牛肉/羊肉]功能，輕鬆輕鬆就可完成一鍋香噴噴、湯頭濃郁、完全鎖住營養湯汁、肉質軟嫩的紅燒牛肉，可以直接上桌當配菜，也可下個麵條或煮些白飯，輕鬆完成牛肉麵或牛肉飯喔。
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料理步驟
- 1
準備所有材料，清理與清洗之。
- 2
白蘿蔔,紅蘿蔔,洋蔥切滾刀塊，老薑切片，青蔥切長段，辣椒切片，要不辣可不切，牛肋條切5-6公分長段。
- 3
將萬用鍋電源插上，將{開蓋旋柄} 轉至 {開}， 及{蒸氣閥} 轉至 {無水烹調}。
- 4
選擇面板{無水烹調} ，按至{烤雞}模式(預設18分鐘)，按{開始烹飪}。(此時，萬用鍋即會開始加熱(可不用蓋蓋子)。
- 5
在內鍋加入2茶匙的油。
- 6
放入牛肋條，不要重疊放置(本食譜牛肉的份量，分2次煎)。
- 7
將兩面煎至表面微微洽洽即可先起鍋。
- 8
續鍋放入老薑片，拌炒出香氣。
- 9
再放入洋蔥，蔥白，紅蘿蔔，白蘿蔔，拌炒出香氣即可。
- 10
再加入調味料中豆瓣醬與醬油拌炒一下。
- 11
再加入步驟7.煎好的牛肋條，翻拌一下。
- 12
再加入辣椒、牛肉滷包及所有的[調味料]，再加入水。(此時即可按 {保溫/取消}鍵。
- 13
蓋上鍋蓋，並上鎖 -{開蓋旋柄} 轉至 {鎖}，將 {蒸氣閥} 轉至 {密封}。
- 14
按面板{密封烹調} 選擇{牛肉/羊肉}模式(預設30分鐘)，按{開始烹飪}。
(其中會經過加熱-->起壓-->保壓-->洩壓 -->保溫的過程)。
- 15
料理完成提示音會響起，會跳至{保溫}(從0分,1分,2分....顯示保溫時間)。
- 16
將{蒸氣閥} 轉至 {排氣}，進行排氣-至無氣聲發出。
- 17
再將{開蓋旋柄} 轉至 {開}，再按{開蓋按鈕} 打開鍋蓋。(鍋蓋慢慢的打開，注意蒸氣之安全)。
- 18
最後加入蔥綠轉綠即可==>完成紅燒牛肉，可配白飯(牛肉飯)，煮個麵條，加上青菜與紅燒牛肉，即是紅燒牛肉麵。
- 19
備註:a.牛肋條可以牛腱肉替代。
b.本次所使用的萬用鍋:飛利浦:智慧萬用電子鍋-型號:DH2140。
c.步驟14.若家中有小孩，可於按{開始烹飪}後，按{時長}鍵，長按3秒讓{童鎖}上鎖。
Cooksnap
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