الكرابيج مع الناطف

Name: الكرابيج مع الناطف
Cuisine: سورية
Ingredients: 3 أكواب سميد ناعم; 2 كوب طحين; ½ كوب سكر; 2 كوب سمنة; كوب حليب; رشة ماء زهر; ملعقة صغيرة بيكنج بودرة; رشة ملح; مكونات الحشوة; 500 غ (فستق حلبي مجروش أو جوز; معلقة سكر بودرة; ملعقة صغيرة سمنة; ملعقة قطر); للناطف; 2كوب سكر; ¾ الكوب ماء; عصرة ليمون; زلال بيضتين; رشة ماء زهر; رشة ملح

Sana'a Esber @cook_16661812

استراليا/ سيدني

#سوريين_بالغربة (حلويات العيد )

اقرأ المزيد...

الكرابيج مع الناطف

Sana'a Esber @cook_16661812

استراليا/ سيدني

#سوريين_بالغربة (حلويات العيد )

تم الحفظ

المكوّنات

3 أكوابسميد ناعم
2 كوبطحين
½ كوبسكر
2 كوبسمنة
كوبحليب
رشةماء زهر
ملعقة صغيرةبيكنج بودرة
رشةملح
مكونات الحشوة
500 غ(فستق حلبي مجروش أو جوز
معلقةسكر بودرة
ملعقة صغيرةسمنة
ملعقةقطر)
للناطف
2كوب سكر
¾ الكوبماء
عصرة ليمون
زلال بيضتين
رشةماء زهر
رشةملح

تم الحفظ

الخطوات

1

يخلط السميد مع الطحين ويبس بالسمنة ويوضع في البراد ثلاث ساعات أو أكثر
2

نذيب السكر في كأس الحليب
3

توضع جميع المكونات(الحليب والسكر ورشة الملح والبيكنج بودرة) وتجهيز العجينة عن طريق اللم وتترك نصف ساعة لحين تجهيز الحشوة
4

تقطع العجينة كرات و تحشى ثم تشكل باليد وتوضع في الصواني ثم تخبز في فرن درجة حرارته ١٨٠درجة مئوية
5

الناطف(يوضع الماء والسكر وعصرة الليمون على النار مع التحريك حتى يغلي ثم يترك على نار هادئة لمدة عشر دقائق تقريبا أو نختبره بوضع نقطة في ماء بارد تصبح مثل الجيلاتين
6

خفق زلال البيض مع رشة الملح حتى يصبح كريمي مثل الثلج ثم يضاف القطر فوقه وينزل مثل الخيط حتى تنتهي الكمية
7

نستمر بالخلط حتى يبرد الخليط ثم يضاف ماء الزهر ويخلط
8

تقدم الكرابيج مع الناطف