A hús darabokat kellő nagyságúra feldarabolom és a fűszerekkel, hideg vízben felteszem főni.
Annyi vizet teszek rá,hogy ellepje.
Főzés közben a habját leszedem egy merítő kanállal.
3,5 -4 órát főzöm.

Amikor kész,leszűröm.
Fél órát hagyom állni,a lé tetejéről a zsírt lemerem.
Tányérokba szervírozom a hús féléket.
Rámerem a levet.

Hideg helyre teszem,hogy megaludjon.
Van akik tojást is tesznek a tányér aljába,én nem szoktam.
Mindenki maga dönti el.
Friss kenyérrel,sült krumplival a legfinomabb.
Jó étvágyat kívánok hozzá!