ابتدا یک تخم مرغ را با همزن دستی میزنیم و کمی از شیر گرم را کم کم اضافه میکنیم وهم میزنیم و شکر را به مابقی شیر گرم اضافه میکنیم. هم میزنیم و به تخم مرغ اضافه میکنیم و تخم دیگر را هم اضافه میکنیم.روغن مایع را می ریزیم و مواد را خوب مخلوط میکنیم. دارچین و زردچوبه و نمک را با آرد مخلوط میکنیم و الک میکنیم. اول یک پیمانه آرد اضافه میکنیم هم میزنیم پودر خمیر ترش را اضافه میکنیم و مابقی آرد را کم کم تا جایی که خمیر به دست نچسبد اضافه میکنیم.وقتی خمیر آماده شد به مدت ۲ ساعت استراحت میدهیم.