Kemplang/gempol ketan

Name: Kemplang/gempol ketan
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 150 gr tepung ketan; 60 gr tepung beras; 140 gr kelapa parut; 140 ml santan kental; 1/2 sdt garam (sesuaikan selera gurihnya); 50 ml Air; 100 gr Gula pasir; Minyak untuk menggoreng

Biezar Riesma @cook_14273202

Wonosobo Jawa Tengah

Tiap pagi ada tukang sayur yang bawa jajanan pasar, termasuk kemplang/gempol ini. Tapi, beberapa hari ini g jualan, dlm hati dah pengen bgt makan ini. Alhasil ubek2 dapur dan nemu bahan2nya. Coba2 buat dan taaaaaraaaaaa berhasil.....

Lebih banyak

Kemplang/gempol ketan

Biezar Riesma @cook_14273202

Wonosobo Jawa Tengah

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

150 grtepung ketan
60 grtepung beras
140 grkelapa parut
140 mlsantan kental
1/2 sdtgaram (sesuaikan selera gurihnya)
50 mlAir
100 grGula pasir
Minyak untuk menggoreng

Tersimpan

Cara Membuat

1

Campur tepung ketan, tepung beras, garam dan kelapa parut.
2

Tuangkan santan dan uleni hingga kalis dan bisa dibentuk
3

Bentuk bulatan pipih (jangan terlalu tebal agar tengahnya juga matang) lalu goreng hingga kecoklatan
4

Panaskan gula pasir dan air hingga berbusa dan mengental. Masukkan kemplang yang sudah digoreng, aduk terus dengan api kecil hingga mengeluarkan butiran2 kristal gula.
5

Angkat dan siap dihidangkan