يعجن الطحين والملح بالماء ونترك العجين يرتاح نصف ساعة

نذبل البصلة على النار بقليل من الزيت ثم نضيف اللحم المفروم ونقلبه جيداً حتى الاستواء ونضيف الملح والبهارات ونتركه ليبرد

بعد ان ارتاح العجين نأخذ قسم منها ونفردها على سطح مرشوش بالطحين ونقطعه بقطاعة دائرية او فنجان ونحشي به اللحم ونسكره مثل حبة القطايف ثم نغلق الطرفين على بعض

للتجهيز المسبق بعد ان ننتهي من كل الكمية نضع الصينية في الفريزر كما هو موضح بالصورة وبعد ان تتجمد نضع الحبات في كيس لوقت الاستخدام

لتجهيز اللبن : نضع ٢ كيلو لبن في وعاء ويضاف اليه ٢ ملعقة كبيرة طحين ويحرك جيداً ويستمر في التحريك الى ان يغلي اللبن ونضيف ٢ كوب ماء والملح

بعد الغليان نضيف حبات الشيش برك والكبة ونستمر في التحريك بملعقة خشب حوالي ١٠ دقائق

للتزيين: صنوبر /قدحة ثوم /نعناع ناشف

ملاحظة : الكبة في وصفة اخرى ان شاء الله