આમળા ને જીણા સમારી ધોઈ નાખવાં, આદુ, લીબુ નો રસ, મીઠું નાખીને મિક્સરમાં પીસી લેવુ.. સાકર પાણી જરાક સાકર ઓગળે એટલી વાર ગરમ કરી ને લેવુ સરસ રીતે ગાળી ને મિક્ષ કરી લેવુ ફી્જ મા મુકવુ ૩ થી ૫ દિવસ સુધી સરસ રહેશે પછી કડવાશ પકડશે.. તૈયાર છે આમળા પંચ.