Nấm đùi gà thái cọng dài, ướp chút muối, tiêu, đường. Trộn vơi lòng đỏ trứng gà sau đó rắc bột năng khô vô trộn đều.

Bột chiên xù chiên vàng, vót ra thấm ráo dầu, lòng đỏ trứng muối tán nhuyễn.

Cho nấm đã áo trứng và bột vô chiên vàng, vớt ra để ráo dầu.

Chô vô chảo 1 muỗng bơ và dầu, cho trứng muối vô đảo cho sủi bọt thi cho tỏi phi, bột chiên xù vô, nêm hạt nêm và đường cho vừa ăn, cho nấm đã chiên vô xốc đều cho bám gia vi.

Thành phẩm