आटे की पंजीरी (Aate ki panjiri recipe in hindi)
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- 1
आटे को कड़ाई में डालकर उसमें देसी घी डालकर आटे को सुनहरा होने तक धीमी आंच पर भून लेंगे। उसमें से 1 चम्मच की अलग निकाल लेंगे।
- 2
कढ़ाई में चीनी डालकर उसमें पानी डालकर 2 तार की चाशनी बना लेंगे।
- 3
कढ़ाई को नीचे उतार कर उसे करछी की सहायता से हल्का ठंडा करेंगे उसी में बचा हुआ एक चम्मच देसी घी डालेंगे।
- 4
धीरे-धीरे करके चासनी में भुना हुआ आटा डालेंगे। और कटे हुए मेवे डालकर चलाएंगे।
- 5
पहले से ही हम एक थाली में घी लगा कर रखेंगे उसी ताले में इस मिश्रण को डालकर अच्छे से टैप करेंगे ताकि यह मिश्रण पूरी थाली में फैल जाए और इसे ठंडा होने के लिए छोड़ देंगे।
- 6
हल्का ठंडा होने पर पंजीरी को चाकू की सहायता से काट लेंगे। और थोड़ी सी मेवा ऊपर डाल कर उसे सजा लेंगे।
- 7
हमारी पंजीरी बनकर तैयार है यह खाने में बहुत ही स्वादिष्ट लगती है।
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