Dinszteljük meg étolajon a finomra aprított vöröshagymát. Adjuk hozzá a lencsét, a felkarikázott sárgarépát, nyomjuk rá a fokhagymát és dinszteljük még pár percig.

Sózzuk, borsozzuk, adjuk hozzá a fűszerpaprikát, a felkarikázott kolbászt, a babérlevelet, majd öntsük fel kb. 2 liter vízzel. Főzzük fedő alatt, amíg a lencse teljesen megpuhul, majd keverjük hozzá a mustárt és forraljuk össze. (Ízlés szerint rántással sűríthető.)