Chim cút đã làm rửa sạch bằng nước muối để ráo kĩ thấm sạch nước

Cho chảo lên bếp đun nóng cho dầu vào đun sôi cho chim cút vào chiên trên lửa vừa chín vàng đều hai mặt

Cho chim cút ra đĩa phần dầu công trong chảo (nếu nhiều thì múc bớt) cho tỏi vào phi thơm vàng rồi cho chim cút vào xào thơm

Sau đó cho đường vào đảo đều khi thấy có màu vàng là cho nước mắm vào đảo đều đến khi hh sệt thì ta bắt đầu cho từng ít nước lọc và cứ liên tục đảo đều tay cho đến khi chim thấm gia vị và nước sệt thơm vừa ăn là ok