Khoai lang gọt vỏ,ngâm nước muối 10p. Hấp chín

Nghiễn nhuyễn khoai,bơ lạt để mềm rồi trộn chung với khoai nghiền. Trộn thêm đường.

Thêm bột mì từ từ,nhào khoai đến khi hết dính tay

Đậy bát khoai lại,cho bột nghỉ 10p

Viên khoai thành hình kén tằm,lăn qua mè trắng.

Đổ dầu vào chảo. Đun nóng. Chiên đến khi chín kén khoai là được.