Filetes de pollo rellenos de frutos secos con salsa de pimienta

Name: Filetes de pollo rellenos de frutos secos con salsa de pimienta
Yield: 3 personas
Cuisine: españolas
Ingredients: 6 filetes pechuga de pollo; 12 lonchas bacon sin ternilla; 2 puñados pasas; 10 ciruelas pasas; 10 orejones; 1 cucharada piñones; 1 vaso brandy o ron; Sal; Pimienta; 250 ml crema ideal; 1 cucharilla pimienta verde; 1/4 cebolla blanca; 1 vaso leche o bebida vegetal; Aove

Laura @la_gopi

Una receta muy jugosa y sencilla. Perfecta para cuando hay que cocinar para muchas personas. Si sobran se pueden volver a calentar y siguen riquísimos. Yo suelo acompañarlos de salsa de pimienta verde.
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Filetes de pollo rellenos de frutos secos con salsa de pimienta

Guardada

Ingredientes

40 minutos

3 personas

6 filetespechuga de pollo
12 lonchasbacon sin ternilla
2 puñadospasas
10ciruelas pasas
10orejones
1 cucharadapiñones
1 vasobrandy o ron
Sal
Pimienta
Para la salsa de pimienta
250 mlcrema ideal
1 cucharillapimienta verde
1/4cebolla blanca
1 vasoleche o bebida vegetal
Aove

Guardada

Pasos de la receta

40 minutos

1

Picar los frutos secos y ponerlos a hidratarse en el brandy durante 1 hora. Se pueden dejar toda la noche en la nevera.
2

Colocar las 12 lonchas de bacon formando cruces de a dos. Repartir los seis filetes sobre las 6 cruces y salpimentar. Después, repartir los frutos secos sobre los filetes. No tirar el brandy sobrante.
3

Cerrar el filete de pollo y sujetarlo con las tiras de bacon. Pinchar un palillo para que no se abran y colocarlos en una fuente de pyrex. Repartir el brandy sobrante del vaso anterior sobre los filetes.
4

Precalentar el horno a 180°. Colocar la fuente en el horno y cocinar durante 20 minutos.
5

Mientras se hacen los filetes, se prepara la salsa. Se pica la cebolla muy fina y se pocha a fuego medio con un chorrito de aove. Una vez está pochada se añade la crema ideal, la bebida vegetal y la pimienta verde.
6

Removemos hasta que la crema espese y trituramos. Servir los filetes y verter salsa por encima.