Chuối dằm nhuyễn, dứa gọt vỏ xắt nhỏ,gừng xắt sợi. Tất cả đem ướp với 300gr đường(nếu thik ăn ngọt thì thêm đường). Để ngấm 15'. Lạc,vừng rang chín

Đựng hỗn hợp chuối dứa vào tô chịu nhiệt quay trong lò vi sóng 7lần,mỗi lần 6 phút. Cứ mỗi lần quay lại bỏ ra trộn đều. Sau 42 phút thì hỗn hợp sẽ đặc lại

Đổ ra chảo chống dính,thêm vào 2 thìa nx cốt dừa, sên khoảng 10' thì cho 30ml nước cam(chanh),tăng lửa trung bình sên cho cạn nước.

Sên đến khi chuối không dính chảo,đặc dính lại thành 1khối thì cho toàn bộ lạc đã rang,1/3 chỗ mè vào đảo đều rồi tắt bếp

Bọc kẹo bằng màng bọc thực phẩm để bảo quản