Isla flotante con caramelo

Name: Isla flotante con caramelo
Cuisine: argentinas
Ingredients: Para el caramelo:; Para la isla f.:; 1 cucharada Almidón de maíz; 1 cucharada polvo de hornear; 7 claras; C/n azúcar común; 14 cucharadas Azúcar común; 1 pizca sal; Esencia de vainilla

Tere 🌻 @Teresa2234

Avellaneda

Un postre rápido, fácil y económico! Tip! Pueden comerlo también con dulce de leche o crema😊

Isla flotante con caramelo

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Un postre rápido, fácil y económico! Tip! Pueden comerlo también con dulce de leche o crema😊

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Ingredientes

Para el caramelo:
Para la isla f.:
1 cucharadaAlmidón de maíz
1 cucharadapolvo de hornear
7claras
C/nazúcar común
14 cucharadasAzúcar común
1 pizcasal
Esencia de vainilla

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Paso a paso

1

Ponemos el azúcar en el molde savarin, llevamos al fuego. Ir moviendo el recipiente hasta que el azúcar tomé color. Una vez listo traten de esparcir por todo el molde y dejar enfriar.
2

En un bol colocar las claras(a temperatura ambiente)e incorporar en forma de lluvia el azúcar mientras batimos hasta obtener una preparación firme, agregar también unas gotitas de esencia de vainilla. Luego le agregamos la cucharada de almidón de maíz, el polvo de hornear y la sal. Seguir batiendo hasta el punto en que al dar vuelta el bol la preparación no se caiga.
3

Una vez que las claras estén, vertemos la preparación en el molde con cuidado. Llevar al horno. Para saber si está la isla lista pinchamos con un palillo como con los bizcochuelos, si sale seco ya está lista! Dejar enfriar.Desmoldar en una fuente y a disfrutar!