Mie homemade
Kemarin kemarin kalo bikin mie ayam selalu pake mie telur kemasan. Karena aku pikir bikin mie itu ribet .. eh taunya gampang banget. Ini sengaja bikin porsi sedikit biar cepet habis dan nggak nganggur di freezer. Aku sinpannya di freezer ya ,karena adanya freezer sekalian bakulan es krim (curcol)
Mie homemade
Kemarin kemarin kalo bikin mie ayam selalu pake mie telur kemasan. Karena aku pikir bikin mie itu ribet .. eh taunya gampang banget. Ini sengaja bikin porsi sedikit biar cepet habis dan nggak nganggur di freezer. Aku sinpannya di freezer ya ,karena adanya freezer sekalian bakulan es krim (curcol)
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Campur tepung terigu, telur dan garam aduk rata. Lalu uleni dengan tangan sampai semua tercampur.
- 2
Bagi adonan menjadi 3 bagian. Aku timbang masing masing 100 gram. Sisihkan
- 3
Pada adonan satu,tuang sari buah naga sedikit sedikit. Lalu uleni sampe tercampur rata. Cukup sampe rata aja ya dan kalo sudah pas teksturnya stop penambahan sari buah nya ya. Lalu bagi adonan Menjadi 3 buah,bulatkan lalu pipihkan. Kurang lebih sampe tekstur adonan seperti di foto ya. Di foto ini tanpa penambahan sari buah atau sayur ya,hanya ditambahkan air biasa.
- 4
Lakukan hal yang sama pada adonan 2 dan 3. Adonan dua ditambah sari sawi dan adonan 3 hanya tambah air.
- 5
Setelah selesai biarkan adonan selama 30 menit. Tutup kain ya
- 6
Setelah 30 menit, pipihkan adonan lalu Gilas pada ampia mulai dari nomer 7 lakukan 3 kali kemudian nomer 6 sekali,lalu nomer 5 3 sebanyak 3 kali dan terakhir nomer 4 sebanyak 1 kali. Lakukan sampe semua adonan habis. Jangan lupa taburi adonan dengan tepung tapioka jika adonan dirasa menempel pada mesin penggiling.
- 7
Taburi adonan dengan tepung tapioka,lalu cetak pada cetakan mie. Yang aku taburi tepung sebelum di cetak cuma adonan kuning karena kelembekan.
- 8
Rebus mie selama 3 menit sambil di pisah pisahkan dengan garpu. Lalu tiriskan,setelah dingin beri minyak supaya tidak menggumpal.mie siap diolah.
- 9
Kalo mau masukkan freezer juga bisa,tinggal gulung mie lalu tata di wadah kedap udara lalu masukkan freezer,aku nggak tahu ini awet berapa lama karena hari ke 3 aku udah pake buat mie ayam hehe. Tunggu suhu ruang dulu baru rebus ya mienya. Oke,semoga paham ya dengan kata kata nya.
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (7)