कढ़ाई में मीडियम-धीमी आंच पर घी/ मक्खन गर्म करें और मखाना को 10 मिनट तक भूनिए। ध्यान रखीए की लगातार हिलाते रहे ताकि मखाने जले न। हमें मखनो का रंग नहीं बदलने देना। मखाने फूल जाएँगे और कुरमूरे भी हो जाएँगे।

गैस बंद कर दें और सभी मसाले डालें। अच्छी तरह मिला लीजिए। आप इसे एयर टाइट कंटेनर में स्टोर करें रख सकते हैं।हमारे रोस्टेड मखाने तैयार हैं।अब हम इसकी चाट बनाएंगे

अब इसे छोटे टुकड़ों में तोड़ लें।और एक बड़े बाउल में डालें।

चाट बनाने के लिए अब इसमें कटे हुए टमाटर,हरा धनिया,चाट मसाला,टोमेटो केटचेप,और हरी मिर्च डालें।और थोड़ा नीबू का रस भी डालें।इसे अचे से मिला लें