A datolyát öntsük fel forró vízzel és kb. 30 percig hagyjuk állni. Ezután a tortaalap hozzávalóit tegyük egy késes aprítóba és turmixoljuk össze, közben lassan adagoljuk hozzá a növényi tejet, ha szükséges. A tészta akkor jó, ha ujjunkkal összenyomva van tartása. Én nem tettem hozzá pluszban édesítőt, mivel a datolya erre tökéletes, de ha valaki szükségét érzi, természetesen tehet hozzá. Ezután az egészet nyomkodjuk egy 18 cm-es kapcsos tortaformába, amit előzőleg béleljünk ki fóliával.

A krém hozzávalóit szintén tegyük az aprítóba, a kókuszkonzerv teljes tartalmát öntsük bele a felső kemény krémmel és a vízszerű lével együtt. Turmixoljuk össze és ha kell, kevés tejet adjunk hozzá, ha túl sűrű, ha pedig túl hígnak ítéljük meg, egy-két teáskanálnyi chia magot vagy 1 evőkanálnyi kókuszlisztet adjunk hozzá. Majd töltsük az egészet a formába, fedjük le és tegyük hűtőbe legalább 2-3 órára, de a legjobb, ha egy éjszakát hagyjuk állni. Tálalás előtt szórjuk meg mandulával.