Csíkokra vágom a húst. Zsiradékon lepirítom. Sózom, borsozom. Majd egy fél órát - 3/4 órát fedő alatt lassan puháea főzöm. Teljesen el kell főzni a levét.

Kb. 2 csipetnyi tárkonyt szórok rá. Felöntöm tejjel, épp csak fedje a húsit. Majd amikor újra forr, akkor 2 kanál lisztet adok hozzá (rászórva, közben keverve, hogy ne csomósodjon be). Ezzel sűrűsödni kezd. Az előzőleg felcsíkozott csemege uborkát hozzáadom. Még kb. 3 percig főzöm, kevergetve. Rizzsel tálalom.