Mossuk meg a körtéket, majd negyedeljük fel és vágjuk ki a magházat belőlük, utána szeleteljük fel kisebb-nagyobb kockákra. A hagymát vágjuk vastagabb szeletekre, a gyömbért pedig szintén kockákra szeleteljük fel hámozás után.

Ezután pirítsuk lassú tűzön szép aranybarnára a hagymákat és ha elkészültek, a dobjuk hozzá a gyömbért, fokhagymát, azzal is pirítsuk át. Végül adjuk hozzá a fűszereket és a körtét, amiket melegítsünk át, egészen addig, amíg finom körte illat nem lengi be a konyhát.

Ezután öntsük fel kevés vízzel, fedjük le és főzzük jó sűrűre a chunteyt. Akkor készültünk el, ha a folyadék leredukálódott és az egész egy folyékonyabb, darabos lekvárra hasonlít. Én csatos befőttesüvegben szoktam tárolni, bontatlanul hetekig eláll, felbontás utána azonban érdemes hűtőbe tenni. Húsok mellé nagyon finom. Próbáljátok ki. :)