Eclere cu cremă de ciocolată 🍣
Eclere cu cremă de ciocolată 🍣
Deschide în aplicația CookpadInstrucțiuni de gătit
- 1
Apa, uleiul și praful de sare se pun la fiert. Când începe să fiarbă se adaugă făină și amestecăm cu o lingură de lemn până devine omogen. Dăm focul la mediu și mai amestecăm aluatul 1 minut pentru a-l usca mai bine. Lăsăm 5 minute deoparte să se răcească, apoi cu ajutorul unui mixer încorporăm câte un ou pe rând.
- 2
La final aluatul trebuie să fie consistent și să își păstreze forma. Preîncălzim cuptorul la 210 grade C. Pe o tavă cu hârtie de copt modelăm eclerele cu distanță între ele. Dăm la cuptor 40-45 minute până sunt coapte și auri la coajă.
- 3
Crema: punem laptele la fiert. Gălbenușurile le amestecăm cu zahărul și amidonul. Luăm laptele de pe foc și îl turnăm în fir subțire peste gălbenușuri. Amestecăm cu telul. Punem din nou la foc amestecul și amestecăm continuu. Când a început să fiarbă, o mai lăsăm până se îngroașă ca o budincă. Dăm vasul la o parte și adăugăm ciocolata și esența de rom. O lăsăm să se răcească.
- 4
Tăiem eclerele și le umplem cu cremă. Pregătim fondantul într-un vas la bae mare. Adăugăm câte un pic de apă pentru a se subția și adăugăm colorant în funcție de cum le vrem colorate. Eu am făcut eclere roz și roșii. Le punem pe un platou și le decoram după placul fiecăruia. 💖💖💖Se pot glasa cu ciocolată sau lăsați cojile simple și pudrate cu zahăr 🍣🍣
Cooksnapuri
Cuvinte cheie
Rețete similare
Mai multe rețete recomandate
Comentarii