सबसे पहले ओट्स को ग्राइंडर मे पीस के पाउडर बनाले, अब एक कटोरी मे ओट्स पाउडर, बेसन, नमक, मिर्च, अदरक डालके मिलाले.

अब इसमें आवशकता अनुसार पानी डालके बेटर तैयार करले और 20 मिनट के लिए ढक कर रख दे.एक थाली को तेल से ग्रीस करले, अब 20 मिनट बाद बेटर मे इनो डालके मिला ले और अच्छे से मिलादे.अब बेटर को थाली मे डालदे.

कढ़ाई मे थोड़ा पानी और एक कटोरी रखकर गैस को खोल्दे और बेटर वाली थाली को उसपर रखकर ढोकले को स्टीम होने दे.10-15 मिनट के बाद चेक करले कि होगया या नहीं.

अब तरका तैयार कीजिए, तरका पैन मे तेल गर्म करिये फिर उसमे, राइ, सुखी लाल मिर्च, चीनी, नींबू का रस और थोड़ा पानी डालके तरका तैयार है, इसे बने हुए ढ़ोकले पे डालदे और थोड़ी देर बाद ढोकले को परोसे चटनी या सॉस के साथ.