Először a pörköltet készítjük el. A húst és a hagymát apró kockára vágjuk. A zsíron a hagymát megdinszteljük, majd a húst fehéredésig dinszteljük. Pirospaprikával, sóval, borssal, köménnyel ízesítjük. A paprikát és paradicsomot daraboljuk és hozzáadjuk. Szükség esetén vízzel felöntjük és puhára főzzük.

Közben a palcsintát is elkészítjük. Lásd Varga Gábor receptjét!😊

A húst kivesszük, krumplinyomóval összetörjük, kb. 10 dkg tejfölt keverek hozzá. Megtöltöm a palacsintákat. Egymás mellé teszem egy tepsibe. A maradék szaftot tejföllel elkeverem és a palacsintákra öntöm. 190-200c-os sütőben 20 percet sütöm. Tálalásnál még tejfölt adok hozzá.