Rebus kentang hingga matang, kupas potong2

Bumbui dengan 1 sdm olive oil, garam sedikit, taburan oregano, lada hitam hingga tercampur

Step 2 bikin omelet bayam, cuci bersih daun bayam,

Cacah bawang putih kecil2, tumis dengan sedikit olive oil/margarin biar gurih, masukkan bayam, oseng sbentar tambahkan air, masak hingga matang. Sisihkan hingga dingin

Cacah daun bayam (hilangkan kuah), tambahkan potongan bawang prei, kocok dengan 1 butir telur, tambahkan sedikit ladaku (saya tidak pernah pakai bumbu penyedap/garam utk olahan telur).

Goreng telur hingga matang, sajikan dg saos sambal