Cake Tape Keju (Super Cheesy, moist, buttery, layak jual)

Name: Cake Tape Keju (Super Cheesy, moist, buttery, layak jual)
Yield: 16 Slice
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 3 butir telur; 75 gr gula pasir; 1/2 sdt emulsifier (SP); 1/4 sdt garam; 300 gr tape singkong, lumatkan dengan 35 ml susu kental manis; 35 ml susu kental manis; 37 gr susu full cream bubuk (saya pakai Dancow); 75 gr keju cheddar, parut; 75 ml santal kental; 100 gr tepung terigu protein sedang (saya pakai merk segitiga); 75 gr mentega atau margarin, lelehkan; 100 gr keju cheddar parut, untuk topping

Monica Zain @cook_20451241

Malang

Alhamdulillah, akhirnya kesampaian bikin cake tape keju setelah berminggu-minggu pengen banget makan cake ini, tapi karena belum menemukan rasa yang sesuai dengan lidah ndeso plus biasanya yang dijual dipasaran teksturnya tidak bisa sepadat ini dan tapenya terlalu sedikit. kalau adapun pasti jatuhnya terlalu padat (prol tape) dan baru makan 2 slice biasanya langsung eneg/mblenger kalau bahasa bulenya. jadi waktu pulang ke rumah langsung go kitchen untuk ngotak-atik recipe cake tape (maklum, di kost tidak ada peralatan tempur untuk baking). Resep ini menghasilkan cake tape keju yang moist, super soft, harum, cheesy dan lebih padat dari cake tape pada umumnya, bisa dibilang perpaduan antara cake dan prol tape. Saya menggunakan ukuran loyang 18x16 cm.

Lebih banyak

Cake Tape Keju (Super Cheesy, moist, buttery, layak jual)

Monica Zain @cook_20451241

Malang

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

40 menit

16 Slice

3 butirtelur
75 grgula pasir
1/2 sdtemulsifier (SP)
1/4 sdtgaram
300 grtape singkong, lumatkan dengan 35 ml susu kental manis
35 mlsusu kental manis
37 grsusu full cream bubuk (saya pakai Dancow)
75 grkeju cheddar, parut
75 mlsantal kental
100 grtepung terigu protein sedang (saya pakai merk segitiga)
75 grmentega atau margarin, lelehkan
100 grkeju cheddar parut, untuk topping

Tersimpan

Cara Membuat

40 menit

1

Panaskan oven suhu 180 derajat celcius.
2

Siapkan stainless bowl, masukkan telur, gula, emulsifier. mixer hingga berwarna putih dan mengembang.
3

Masukkan santan, tapai+susu kental manis dan keju parut. Kocok hingga tercampur rata.
4

Matikan mixer, tambahkan tepung protein sedang, aduk rata. Tuangkan lemak yang sudah dilelehkan (butter/margarin, boleh di mix 1:1 atau pilih salah satu. penggunaan butter akan menghasilkan cake yang lembut, sedangkan margarin hasil akhirnya lebih kering dan beremah). Aduk dengan spatula hingga tercampur rata.
5

Tuang keloyang yang sudah dialasi kertas roti dan dioles margarin. Taburi dengan keju parut, panggang sekitar 35-40 menit atau sampai matang. tergantung karakteristik dan jenis oven masing-masing. jadi sebelum membuat cake, pastikan sudah mengenali ovennya ya.
6

Setelah matang, hindari langsung memotong cake, karena akan merusak tekstur. Potong setelah cake sudah dingin.
7

Cake tape keju siap dinikmati. Selamat mencoba, semoga berkenan untuk mencoba recipe yang sudah saya share, semoga bisa bermanfaat dan mendatangkan keberkahan, baik untuk penulis maupun untuk pembaca.