青蔥切段（蔥白/蔥綠分開放），乾香菇泡水後切粗絲（香菇水留熬湯用），紅蘿蔔切粗絲，高麗菜切粗片，所有丸子切片備用

起油鍋，炒香櫻花蝦並取出備用，原鍋再加少許油，將香菇絲炒香後下紅蘿蔔絲略炒

加水約6分滿煮滾，下高麗菜片略煮（3分鐘即可，以免高麗菜太軟），下所有丸片/泡過的米粉，調味（鹽、胡椒粉、少許米酒）

煮滾後，下炒香的櫻花蝦略拌，熄火上菜囉！

PS ：丸類可以海鮮、肉絲替代均可！