Ướp 1/3 muỗng muối, 1 muỗng đường, 1 muỗng hạt nêm, 1/2 muỗng bột ngọt, 1/2 muỗng tiêu, xịt vài giọt nước mắm, cho đầu hành lá băm nhỏ vào. Ướp khoảng 10-15p

Cho nước vào nồi, đun sôi, cho thịt nạc đã ướp vào sau 2 phút thì giảm nhỏ lửa, đợi sôi thêm 3-4 phút nữa thì nêm nếm cho vừa ăn, cho thêm 1/2 muỗng hạt nêm, có thể thêm 1 muỗng nước mắm thay vì cho muối. Sau đó vặn lửa to, cho rau tần ô vào trộn đều. Canh vừa sôi riu riu lại (khoảng 1 phút thôi) thì bỏ hành lá vào và tắt bếp ngay, rắc tiêu vào