Resep Ayam Goreng Tepung Renyah / Crispy Fried Chicken

Name: Resep Ayam Goreng Tepung Renyah / Crispy Fried Chicken
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg dada ayam (saya beli tanpa tulang di tk.sayur); 1 bh jeruk nipis; 5 siung bawang putih; 1/2 sdt lada putih bubuk; 1/2 sdt lada hitam bubuk; 1 sdt garam; 1/2 sdt kaldu bubuk; Secukupnya air; 1 sdm munjung tepung ayam goreng instant (saya pake merk Sasa); 1 sdm munjung tepung beras; 3 sdm munjung tepung terigu (sesuaikan); 250 gram tepung terigu; 2 sdm munjung tepung beras; 1 sdm munjung tepung ayam goreng instant merk Sasa; 1/2 sdt lada putih bubuk; 1/2 sdt garam; Minyak goreng untuk menggoreng

Rika @perajutmuda

Bogor, Indonesia

Jadi ceritanya, saya lagi pengen makan chicken strips yang ada di KFC itu. Tapi kok ya kalo beli seporsi kurang, jadi pengen ngemil banyak tapi gak nombok gitu 😂

Akhirnya bikin versi sendiri dari ½ kg dada ayam tanpa tulang yang dipotong tipis-tipis 😁

Memo: saya olah semua pakai tangan, sebelum masak, pastiin sudah gunting kuku + kikir dan cuci tangan bersih. Saya juga pakai minyak goreng yang banyak & baru supaya hasil lebih maksimal. Selamat mencoba!

Jadi ceritanya, saya lagi pengen makan chicken strips yang ada di KFC itu. Tapi kok ya kalo beli seporsi kurang, jadi pengen ngemil banyak tapi gak nombok gitu 😂

Akhirnya bikin versi sendiri dari ½ kg dada ayam tanpa tulang yang dipotong tipis-tipis 😁

Lebih banyak

Resep Ayam Goreng Tepung Renyah / Crispy Fried Chicken

Rika @perajutmuda

Bogor, Indonesia

Jadi ceritanya, saya lagi pengen makan chicken strips yang ada di KFC itu. Tapi kok ya kalo beli seporsi kurang, jadi pengen ngemil banyak tapi gak nombok gitu 😂

Akhirnya bikin versi sendiri dari ½ kg dada ayam tanpa tulang yang dipotong tipis-tipis 😁

Jadi ceritanya, saya lagi pengen makan chicken strips yang ada di KFC itu. Tapi kok ya kalo beli seporsi kurang, jadi pengen ngemil banyak tapi gak nombok gitu 😂

Akhirnya bikin versi sendiri dari ½ kg dada ayam tanpa tulang yang dipotong tipis-tipis 😁

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/2 kgdada ayam (saya beli tanpa tulang di tk.sayur)
1 bhjeruk nipis
Bumbu Rendaman (haluskan)
5 siungbawang putih
1/2 sdtlada putih bubuk
1/2 sdtlada hitam bubuk
1 sdtgaram
1/2 sdtkaldu bubuk
Secukupnyaair
Adonan Tepung Basah
1 sdm munjungtepung ayam goreng instant (saya pake merk Sasa)
1 sdm munjungtepung beras
3 sdm munjungtepung terigu (sesuaikan)
Adonan Tepung Kering
250 gramtepung terigu
2 sdm munjungtepung beras
1 sdm munjungtepung ayam goreng instant merk Sasa
1/2 sdtlada putih bubuk
1/2 sdtgaram
Bahan Lain
Minyak goreng untuk menggoreng

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih ayam, lumuri dengan air jeruk nipis, diamkan -+ 10 menit. Kemudian bilas. Potong sesuai selera. Saya sengaja potong tipis supaya hasilnya banyak & memang ingin krispi tepungnya saja. Bilas kembali lalu tiriskan.
2

Haluskan bumbu. Setelah halus, rendam ayam dalam bumbu. Beri air sampai ayam-nya tenggelam. Aduk rata. Diamkan -+ 15menit dalam lemari es.
3

Siapkan tepung untuk adonan basah. Setelah bumbu meresap, masukan tepung untuk adonan basah dalam rendaman ayam, aduk sampai adonan menjadi semi kental.
4

Siapkan adonan tepung kering. Gunakan wadah yang cukup besar untuk menampung adonan tepung kering.
5

Siapkan wajan, isi dengan minyak goreng baru. Gunakan api sedang. Sambil menunggu minyak panas, uleni adonan. Caranya; ambil potongan ayam dalam adonan basah, gulingkan dalam adonan tepung kering, pijat-pijat/remas-remas daging ayam supaya muncul efek 'gimbal'. Ketuk di tepi wadah sampai yang tersisa hanya tepung yang mau menempel saja pada daging ayam. Ulangi meremas sampai ketebalan yang diinginkan.
6

Saya sisihkan dulu di sebuah wadah. Setelah minyak panas, masukkan dalam minyak sampai seluruh bagian ayam terendam minyak panas, jangan terlalu banyak menggorengnya dan jangan sering-sering diaduk/dibalik. Diamkan sebentar satu sisi, baru kemudian balik ke sisi lainnya. Goreng sampai tingkat kematangan yang diinginkan. Tiriskan lalu sajikan.