સૌપ્રથમ એક કડાઈમાં અડધુ બટર ગરમ કરવા મુકો હવે તેમાં તજ લવિંગ કાજુ તમાલપત્ર શેકી લો મસાલા બરાબર થઈ જાય ત્યારબાદ તેમાં લસણની કળીઓ ઉમેરો હવે લસણ થોડું લાલ થઇ જાય ત્યારબાદ તેમાં ડુંગળીને બરાબર સાંતળી લો હવે તેમાં ટામેટા એડ કરો બરાબર હલાવી થોડી વાર ચઢવા દો બધું બરાબર ચડી જાય એટલે ગેસ બંધ કરી અને તેને ઠંડું પડવા દો

એક તપેલીમાં પાણી ગરમ કરી પનીરના ટુકડા ને પાંચ મિનિટ ગરમ પાણીમા પલાડી રાખો હવે પનીરના ટુકડા બહાર કાઢી ફરી તપેલીમાં ગરમ પાણી ઉકાળો હવે તેમાં વટાણા નાખીને અધકચરા બાફી લો ત્યારબાદ ડુંગળી ટામેટાના ઠંડા પડેલા મિશ્રણને મિક્સરમાં નાખીને ક્રશ કરી પ્યૂરી તૈયાર કરી લો

હવે બાકીનું બધું બટર એક પેનમાં ગરમ કરવા મૂકો હવે તેમાં જીરું નાખો જીરુ તતડી જાય એટલે તેમાં ડુંગળી ટામેટા ની પ્યુરી એડ કરો પ્યુરીને બરાબર ખદખદવા દો હવે તેમાં મીઠું હળદર ગરમ મસાલો લાલ મરચું લાલ કાશ્મીરી મરચું નાખીને બરાબર હલાવો લાસ્ટ માં મલાઈ એડ કરો

હવે તેમાં બાફેલા વટાણા અને પનીર એડ કરો બરાબર હલાવી ૧૦ મિનિટ સુધી કઢાઈને ઢાંકી દો હવે સર્વિંગ પ્લેટમાં લઈને સલાડ અને ધાણાથી ગાર્નિશ કરીને સર્વ કરો