Perfect Chocolate Ganache 👌🏻
Membuat chocolate ganache sangat mudah.
Bisa menggunakan semua jenis Chocolate, but the darker it is, the more intense the ganache.
Saya suka menggunakan yg semi-sweet chocolate ( 53% cocoa solids ), 60% or max 70% darker then that saya gak suka, karna rasanya terlalu strong/agak pahit 😁
It’s work beautifully as a filling or frosting, yg penting suhu Chocolatenya benar. Atau siram/glaze di atas cake. The super-shiny deliciousness chocolate cake is ready! 🥰
Perfect Chocolate Ganache 👌🏻
Membuat chocolate ganache sangat mudah.
Bisa menggunakan semua jenis Chocolate, but the darker it is, the more intense the ganache.
Saya suka menggunakan yg semi-sweet chocolate ( 53% cocoa solids ), 60% or max 70% darker then that saya gak suka, karna rasanya terlalu strong/agak pahit 😁
It’s work beautifully as a filling or frosting, yg penting suhu Chocolatenya benar. Atau siram/glaze di atas cake. The super-shiny deliciousness chocolate cake is ready! 🥰
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Siapkan semua bahan2 & letakan coklat di mangkok anti panas (metal or gelas) hindari dari bahan plastic atau kayu.
- 2
Panaskan heavy cream, syrup/glucose & garam di panci dgn api sedang-kecil. Biarkan sampe mendidih. Matikan api, angkat & siram di atas coklat. Biarkan selama satu menit. Aduk/kocok pelan dgn whisk sampai tercampur rata & mengkilap. Masukkan mentega tawar & vanilla, aduk pelan sampai bnr2 tercampur rata.
- 3
Dinginkan di kulkas sebelum di pakai.
- 4
Untuk glaze: dinginkan kira2 sepuluh menit/suhu ruang. Masih cair tapi tidak panas lagi. Siram di kue yg sudah di frosting/dingin.
- 5
Untuk filling / frosting: dinginkan kira2 30 menit. Keras tapi masih bisa di aduk lembut (seperti selai coklat / Nutella)
- 6
Selamat mencoba 😊
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar