Ogura cake

Name: Ogura cake
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 4 btr kuning telur; 80 gr terigu; 50 gr minyak; 80 gr susu UHT/susu cair; 1/4 sdt garam; 1/4 sdt vanili; 4 btr putih telur; 80 gr gula pasir; 1 sdt cuka (bisa diganti dg 1 sdm air lemon,1/2 sdt cream tar2)

Bunda Al Fatih @BundaAlFatih_050989

Kroya, Jateng

Ogura cake

Bunda Al Fatih @BundaAlFatih_050989

Kroya, Jateng

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Bahan Kuning Telur :
4 btrkuning telur
80 grterigu
50 grminyak
80 grsusu UHT/susu cair
1/4 sdtgaram
1/4 sdtvanili
Bahan Putih Telur :
4 btrputih telur
80 grgula pasir
1 sdtcuka (bisa diganti dg 1 sdm air lemon,1/2 sdt cream tar2)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Campur semua bahan kuning telur lalu aduk dg whisk sampai adonan tercampur rata & lembut (jangan lupa terigu diayak dulu).
2

Diwadah lain,mixer dg kecepatan sedang putih telur hingga berbusa,lalu masukan cuka.masukan gula pasir,bagi jadi 3 tahap (jangan memasukkan gula sekaligus karena bisa membuat adonan turun) lalu mixer hingga soft peak (mengembang,saat dibalik adonan tidak tumpah,saat ditarik dg mata mixer membentuk jambul terbalik, kental & creamy).
3

Masukan 1/3 bahan putih telur ke bahan kuning telur aduk perlahan (harus bener2 pelan supaya adonan putih telur tidak turun) hingga tercampur rata begitu seterusnya hingga bahan putih telur tercampur semua dg bahan kuning telur.
4

Masukan ke loyang kedap air (saya pake loyang ukuran 18x7) yg sudah dialasi baking paper, hentakan & goyang sebentar dan pelan supaya rata,gelembung yg didalam keluar.oven dg teknik au Bain Marie (loyang yg berisi adonan dialasi loyang yg lebih besar yg berisi air panas setinggi 1cm) dg api sedang selama 60mnt (sesuai kan oven masing2). angkat dan sajikan.