Kupas kentang, potong2 dan goreng hingga empuk, jangan terlalu kering.

Tumis bawang merah, pisahkan.

Cuci bersih dan potong2 seledri dan daun bawang hingga halus.

Haluskan pergedel yang sudah digoreng menggunakan cobek. Setelah halus masukan bawang goreng, bawang putih yangvsudah dihaluskan, bawang daun dan seledri aduk. Tambahkan gatam dan lada, koreksi rasa. Jika sudah pas, bentuk adonan sesuai selera, jangan terlalu tipis agar tidak hancur saat digoreng.