اول گوشت ها راچرخ میکنیم داخل ظرف ریخته و بعد پیاز رارنده کرده و آبش رامیگیریم و به گوشت اضافه میکنیم.پودر نان +نمک +فلفل+سماق+زعفران دم کرده را اضافه و حسابی ورز میدیم.(میتونین همه راداخل غذاساز ریخته تا خوب ورز بخوره) رویش سلفون کشیده وداخل یخچال یک ساعت میزاریم.

من ازکباب زن کوچک خودم استفاده کردم داخل کباب زن کیسه فریزر گذاشته مقداری ازمایه کباب را به شکل استوانه درآورده وتوقسمت وسط کباب زن گذاشته وکیسه رارویش میکشیم‌ و با دسته فشار میدیم (اگه به سیخ می کشین کافیه سیخ راروی گوشت قراربدین) و بعد کیسه برداشته و کباب راداخل تابه میزاریم. همه را به همین ترتیب درست میکنیم.

من تابه را چرب کردم و کباب ها را کنار هم چیدم و داخل فر به مدت ۴۵ الی یک ساعت روی دمای ۱۸۰درجه گذاشتم. بعد گریل را روشن کرده تا رویش هم بپزد.‌

گوجه و فلفل را هم داخل ظرف برش زده و داخل فر بیست دقیقه گذاشتم.

میتونین داخل تابه روی گاز هم درست کنین. چون گوشت مرغ داره اصلا وا نمیره.

میتونین روی منقل به سیخ بکشین.