Βράζουμε τις πένες σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Τα στραγγίζουμε και τα αφήνουμε στην άκρη να περιμένουν λιγάκι.

Σε ένα βαθύ τηγάνι ρίχνουμε τα μανιτάρια και περιμένουμε να βγάλουν τα υγρά τους και να τα "πιούν". Στην συνέχεια, ρίχνουμε το μπέικον και τις πιπεριές για να τσιγαριστούν.

Όταν είναι όλα έτοιμα σβήνουμε με το κρασί και περιμένουμε να εξατμιστεί τελείως το αλκοόλ.

Χαμηλώνουμε την φωτιά λίγο και ρίχνουμε τις κρέμες γάλακτος και τον κύβο κνορ. Μόλις πάρει μια - δύο βράσεις ρίχνουμε το φρεσκοτριμμένο πιπέρι και το καλαμπόκι και αφήνουμε να πάρει βράσεις μέχρι να γίνει μια πηχτή ομοιόμορφη σάλτσα.

Όταν είναι έτοιμη η σάλτσα μας, αποσύρουμε από το μάτι και ρίχνουμε μέσα τις πένες μας. Ανακατεύουμε καλά και αφήνουμε για λίγα λεπτά για να τραβήξουν την σάλτσα και μετά σερβίρουμε.