Đập cốt lết cho mềm với cây đập thịt

Hoà sữa đặc, sữa tươi, sốt ướp thịt nướng, mật ong rồi cho thịt và tỏi băm nhuyễn vào, trộn đều rồi để ướp khoảng 1 tiếng.

Củ cải, cà rốt gọt sạch vỏ rồi xắt thật mỏng. Hoà phần giấm với đường cho tan hết, thả cà rốt và củ cải vào ngâm khoảng 1 tiếng.

Ngâm gạo tấm 1 tiếng trước khi nấu. Sau khi đủ 1 tiếng, đãi lại gạo cho sạch, cho gạo vào nồi cơm điện, cho nước xâm xấp rồi bật nút nấu.

Lưu ý, với loại gạo tấm từ gạo khô, ít dẻo thì bạn cứ cho nước cao hơn mặt gạo khoảng 1cm, nếu cho quá ít nước, cơm sẽ khô khó ăn. Ngoài ra, nồi cơm điện tử sẽ cho ra cơm mềm hơn so với nồi nắp rời hay nắp gài truyền thống. Nên ở bước này, hãy xem kỹ tính chất của gạo mà thêm lượng nước thích hợp.

Thịt ướp đủ 1 tiếng thì cho vào 1 muỗng canh dầu ăn rồi đem nướng trong nồi chiên không dầu. Để nhiệt độ 160 độ C trong 10 phút, trở mặt thịt và nướng thêm 5 phút là đủ. Thỉnh thoảng bạn có thể mở lò ra để kiểm tra tình trạng thịt có bị khô hay cháy hay không.

Bắc nồi nấu nước mắm: Cho nước, đường và nước mắm vào nấu sôi nhẹ, cho thêm 1-2 muỗng giấm ngon rồi tắt bếp. Nước mắm nguội thì xắt ớt vào.

Cho một ít dầu ăn vào chảo không dính, đập trứng gà vào và để lửa vừa trong 2-3 phút. Mình luôn ăn trứng chín, nhưng thực ra ốp la để lòng đào sẽ ngon hơn.

Các nguyên liệu đã sẵn sàng, dọn ra và thưởng thức thôi!