आलू को उबाल कर कस ले।मटर को6 घंटे भिगो कर हल्दी नमक डालकर उबाल लें आलूम भीगे हुए चिड़बे और कॉर्न फ्लोर ओर थोड़ा सा नमकमिलाय।अब हाथ मैं तेल लगाकर टिक्की का आकार दे

कड़ाई मैं थोड़ा सा तेल डालें।हींग जीरा अदरक हरी मिर्च डालें।उबले हुए मटर डालें।सभी मसाले मिलाये।हरा धनिया डालकर अच्छी तरह से पकायें।रगड़ा तैयार है।

पेटीस बनाने के लिये फ्राई पैन म आयल डालें और टिक्कियों को दोनों तरफ से सेके।