Στο μίξερ ανακατεύουμε τα 2 αλευρια και το αλάτι μαζί.

Σε ενα ποτήρι με χλιαρό νερό διαλύουμε τη ζάχαρη με τη μαγιά, την αφήνουμε μερικά λεπτά να ενεργοποιηθεί και τη ριχνουμε στο μίξερ με χαμηλά ταχύτητα.

Έπειτα, προσθέτουμε σιγά σιγά το νερό το οποίο πρέπει να είναι χλιαρό και στο τέλος το λάδι.

Καταλαβαίνουμε ότι είναι έτοιμο οταν ξεκολλάει απο τα τοιχώματα του καδου του μίξερ.

Όταν ειναι ετοιμο το πλάθουμε σε μικρα φρατζολακια τα βρεχουμε με λίγο νερό και απο πανω ρίχνουμε λίγο απο το καλαμποκαλευρο, τα ψήνουμε στους 180 για 30-40 λεπτά αναλογα τον φούρνο.