Croquetas de pollo y jamón

Name: Croquetas de pollo y jamón
Yield: 24 unidades
Cuisine: españolas
Ingredients: 75 grs. Pechuga de pollo; 75 grs taquitos de jamón serrano; 50 grs mantequilla; 40 grs cebolla; 1/2 litro leche; 70 grs harina; 15 ml aceite; 2 huevos; Sal; pimienta; nuez moscada

Virgi+Rober @cook_19737832

Guipuzkoa

Con #Mambo. Al estilo Echaurren. Si quieres más recetas puedes hacerlo en nuestro canal de youtube: https://www.youtube.com/channel/UCr9Se0PW8bfFRHk9HF6Rgbw

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Guardada

Ingredientes

30 min + reposo

24 unidades

75 grs.Pechuga de pollo
75 grstaquitos de jamón serrano
50 grsmantequilla
40 grscebolla
1/2 litroleche
70 grsharina
15 mlaceite
2huevos
Sal
pimienta
nuez moscada

Guardada

Pasos de la receta

30 min + reposo

1

La pechuga con la cebolla en trozos meterlos en el vaso de la Mambo y dar dos golpes de turbo. Cambiar a la pala y añadir el aceite. Poner 10 minutos a 120°, vel.1 pot.7 (sin cubilete)
2

Agregar la mantequilla 1 minuto. Añadir la harina 3 minutos más a las mismas temperaturas y velocidades que el paso anterior, hasta que tueste.
3

Incorporar el jamón con la leche a 120° potencia 6 velocidad 2 hasta que espese.
4

Añadir el huevo cocido y salpimentar más nuez moscada, remover vel. 1 durante 1 minuto. Guardar masa unas 5 horas.
5

Dar forma a las croquetas, pasar por harina, huevo y pan rallado. Freírlas
6

Disfrutarlas!!!!

Guardada

Cooksnaps

Guardada

Virgi+Rober @cook_19737832

24 de marzo de 2020 13:49

Guipuzkoa

Desde pequeña viendo a mi abuela y madre cocinando me metí en este mundo y estudié Cocina.Mamá de dos niños y profesionalmente soy TAE en una residencia. Todos los días se aprende algo nuevo. Si quieres más recetas visitame en: 💻Virgi&Rober-Recetas de cocina https://m.youtube.com/virgiyroberrecetas📖blog: www.virgiyrobercocina.es👥facebook: recetas de cocina

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Palabra clave

Croqueta Pollo Jamón

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