जब दूध की मलाई उबलकर ऊपर आ जाये तो उसे उतारकर बर्तन की साइड में लगा देंगे।
इसी तरह से धीमी धीमी आंच पर मलाई को बर्तन की साइड में लगाते रहेंगे ।

अब मिल्क पाउडर डालकर लगातार चलाते रहेंगे।
जब तक दूध गाढ़ा न हो जाये।

अब चीनी डालकर अच्छे से मिक्स करेंगे। ओर पकने देंगे।

अब इलायची पाउडर मिला देंगे और दूध को गाढ़ा होने तक पकाएँगे।

जब दूध पककर एक चौथाई रह जाये तो किनारे लगी सारी मलाई छुड़ाकर दूध में अच्छे से मिक्स कर देंगे । सारा मिक्सचर गाढ़ा हो जाये तो इसे बन्द करके मिक्सचर ठंडा होने के लिए रख देंगे।

डबल कलर मावा रोल तैयार है।