लच्छा रबड़ी (Lachha rabri recipe in hindi)
#Grand
#Sweet
#post1
#cookpaddessert
लच्छा रबड़ी दूध को उबालकर बनाने वाली एक बहुत ही जानी मानी उत्तर भारतीय और राजस्थानी मिठाई है। यह रबड़ी अगर एकदम ठंडी परोसी जाए तो बहुत स्वादिस्ट लगती है। लच्छा रबड़ी बनाना ज्यादा कठिन नही परंतु धीरज वाला काम है क्योंकि उसमें समय ज्यादा लगता है।
लच्छा रबड़ी (Lachha rabri recipe in hindi)
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लच्छा रबड़ी दूध को उबालकर बनाने वाली एक बहुत ही जानी मानी उत्तर भारतीय और राजस्थानी मिठाई है। यह रबड़ी अगर एकदम ठंडी परोसी जाए तो बहुत स्वादिस्ट लगती है। लच्छा रबड़ी बनाना ज्यादा कठिन नही परंतु धीरज वाला काम है क्योंकि उसमें समय ज्यादा लगता है।
Cookpad ऐप में खोलेकुकिंग निर्देश
- 1
एक मोटे तले वाली कड़ाही में दूध डाले और उबलने को रखे। एक उबाल आने पर आंच धीमी करे ।
- 2
अब हल्की से मध्यम आंच पर दूध उबलने दे और ऊपर मलाई होने दे। तले में दूध जले नही इतनी आंच रखे, बीच मे सावधानी से हिलाये ताकि मलाई टूट न जाये।
- 3
जैसे जैसे मलाई बनती जाए उसे ध्यान से चमच्च पर ले और बर्तन की बाजू पर लगाते जाए।
- 4
इस तरह से मलाई बनती जाए ऐसे ऐसे बाजू पर लगाते जाए। जब तक 3/4 जितना दूध उबल जाए तब तक मलाई के लच्छे बनाकर बाजू पर लगाते जाए।
- 5
फिर उसमें चीनी डाले और इलायची पाउडर भी डाले। और चीनी पूरी तरह घुलने तक पकने दे।
- 6
अब बाजू में लगे मलाई के लच्छे ध्यान से निकाले और रबड़ी में मिलाये। बादाम भी डाले। आंच बंद करे।
- 7
ठंडा होने पर बादाम से सजाकर परोसे।
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