Puding lumut gula merah

Name: Puding lumut gula merah
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 bungkus agar swalow Hijau; 2 butir telur ayam; 130 ml santan kental (7 pk kara); 550 ml air; 25 ml jus pandan yg sudah d saring (30ml air & 5 lbr daun pandan); pewarna makanan hijau (optional); 125 gr gula putih (sesuai selera); 1/4 sdt Vanila bubuk; 1/4 sdt garam; 1 bungkus agar swalow plain; 150 gr gula merah d cairkan Dgn 60 ml air dan 1 ikat daun pandan; 130 ml santan kental (aku pk kara); 100 gr Gula putih (sesuai selera); 550 air; Sejumput garam

Raya Aprilia @raya_aprilia

Bandung

Puding lumut gula merah

Raya Aprilia @raya_aprilia

Bandung

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Lapisan agar lumut
1 bungkusagar swalow Hijau
2 butirtelur ayam
130 mlsantan kental (7 pk kara)
550 mlair
25 mljus pandan yg sudah d saring (30ml air & 5 lbr daun pandan)
pewarna makanan hijau (optional)
125 grgula putih (sesuai selera)
1/4 sdtVanila bubuk
1/4 sdtgaram
Lapisan Gula Merah
1 bungkusagar swalow plain
150 grgula merah d cairkan Dgn 60 ml air dan 1 ikat daun pandan
130 mlsantan kental (aku pk kara)
100 grGula putih (sesuai selera)
550air
Sejumputgaram

Tersimpan

Cara Membuat

1

Kocok 2 butir telur ayam kemudian masukan santan vanila bubuk gula garam dan jus pandan, kocok perlahan hingga tercampur terakir tambahkan 1 tetes pewarna hijau
2

Siapkan panci campurkan bubuk agar agar air dan gula kemudian masukan bahan bahan yg sudah d campur td ke dalam panci agar agar
3

Masak dengan api sedang sambil terus d aduk hingga mendidih (untuk mendapatkan tekstur lumu5 yg kecil kecil padat aduk terus adonan hingga matang tp bila ingin tekstur lumut besar besar dan jarang aduk adonan perlahan sambil sesekali berhenti mengaduk hingga matang)
4

Setelah uap panas berhenti tuang k dalam cetakan.
5

Sambil menunggu lapisan agar lumut set di cetakan buat lagi adonan agar agar gila merahnya
6

Cairkan Gula merah Dengan 60 ml air rebus bersama dgn 1 ikat daun pandan. Setelah matang d saring yaa
7

Campur semua bahan d dalam panci dan masukan gula.merah yg sudah d cairkan tadi
8

Masak dengan api sedang sampai mendidih. Diamkan hingga uap panas hilang
9

Apabila lapisan pertama sudah set tusuk tusuk dengan tusuk gigi atau bisa d garet garet dgn garpu perlahan ya.. (fungsinya agar lapisan Agar agar 1 dan 2 Menempel)
10

Terakhir tuang lapisan agar gula merah ke dalam cetakan kemudia. Simpan d lemari es hingga set dan dingin agar lebih enak d makan. Selamat menikmati.