Σε ένα μπολ ρίχνω το αλεύρι,ζάχαρη, αλάτι, μαγιά,λάδι και νερό! Ανακατεύω καλά με τα χέρια μου και ζυμώνω μέχρι να γίνει ομοιόμορφη και ελαστική η ζύμη μου για περίπου 5-7 λεπτά.

Σκεπάζω την ζύμη μου με μια πετσέτα και την αφήνω να ξεκουραστεί για 25-30 λεπτά. Τοποθετώ στον φούρνο τέρμα κάτω ένα ταψί με λίγο βάθος και ανοίγουμε τον φούρνο στην πιο ψηλή θερμοκρασία που έχει! Στον αέρα!

Σε άλλο ταψί βάζω μια λαδόκολλα και αφού περάσει ο χρόνος που ξεκουράστηκε η ζύμη μου κόβω σε κομμάτια περίπου 80gr και δίνω ότι σχήμα θέλω και τοποθετώ στο ταψί με την λαδόκολλα αφού ολοκλήρωση αφήνω να ξεκουραστούν 20’.

Μόλις περάσει ο χρόνος,κατεβάζω τον φούρνο μου στους 200 βαθμούς και ανοίγω γρήγορα τον φούρνο και ρίχνω ένα ποτήρι νερό στο ταψί που έχω μέσα και έχει ζεσταθεί και βάζω αμέσως το ταψί μου με τα ψωμάκια στην μέση του φούρνου! Ψήνω για 20-25 λεπτά βλέποντας και το χρώμα τους!

Μικρά τιπς !!! Εάν θέλω βάζω ελιά μέσα στο μείγμα μου ή φέτα και κάνω είτε ελιοψωμο ή τυροψωμο!