வாய் அகன்ற பாத்திரத்தில் உள்ளே வெண்ணெயை எல்லாம் இடத்திலும் நன்றாக தேய்த்து வைத்து கொள்ளவும்.

பின்னர் வாணலியில் சர்க்கரை சேர்த்து சிறிது தண்ணீர் சேர்த்து நிறம் மாறும் (தேன் நிறம்) வரை நன்கு கொதிக்க விடவும்.

பாத்திரத்தில் பாலை ஊற்றி நன்கு கொதிக்க விடவும்

பால் நன்றாக கொதிக்கும்போது அதில் ரவை சேர்த்து நன்கு கிளறி விடவும்

பின்னர் அதில் வெண்ணிலா எசன்ஸ், முட்டை சேர்த்து நன்கு கிளறவும்

இதை இட்லி பாத்திரத்தில் உள்ளே வைத்து மூடவும்...

20 நிமிடங்கள் கழித்து இறக்கவும்... நன்கு ஆறியதும் பரிமாறவும்