A tésztát bő, sós vízben feltesszük főni kb. 8-9 percre.

A cukkinit egy serpenyőben, olajon megpirítjuk, hogy legyen egy kis színe. Felénél hozzáadjuk a felaprított fokhagymát. (Így nem ég meg)

Amikor a cukkini kész hozzáadjuk a spenótot és kb. 1-2 perc alatt megfonnyasztjuk. Amikor ez mind kész, hozzákeverjük a krémsajtot vagy kecskesajtot, 1-2 kanál vizet a tésztavízből és a tésztát. Borsozzuk.

Parmezánnal vagy egyéb sajttal tálaljuk.