Campurkan terigu, larutan gula, kuning telur aduk pakai garpu sampai benar benar tercampur rata jangan sampai masih ada terigu yang masih kering belum tercampur.

Tutup dengan lap bersih diamkan selama 6 jam disuhu ruang

Setelah 6 jam masukan ragi instan ke campuran terigu aduk sampai tercampur rata(ragi dilarutkan dengan 2 sdk teh air suhu ruang terlebih dahulu)

Masukan margarin/mentega dan garam aduk sampai tercampur rata dan kalis (adonan tidak menempel di tangan), pada tahap ini pertama tama adonan akan terasa lembek, jangan panik dan jangan ditambah terigu cukup aduk aduk terus sampai rata kira kira 10 menit nanti akan kalis sendiri dan tidak menempel lagi di tangan.

Bulatkan adonan, diamkan 30 menit di suhu ruang tutup dengan lap bersih (baskom dilumuri minyak goreng tipis tipis)

Kempiskan adonan uleni sebentar timbang adonan @35 gr bulatkan, lakukan sampai adonan habis tata di loyang yang sudah ditaburi terigu tipis tipis kemudian gepengkan semua adonan menggunakan telapak tangan diamkan selama 40 menit tutup dengan lap bersih

Goreng dengan minyak yang sudah benar benar panas dengan api sedang cenderung kecil dengan cara sekali balik, goreng bomboloni urutkan yang dibulatkan dan digepengkan pertama kali

Tunggu hingga bomboloni dingin, lubangi bomboloni dengan sumpit dan lumuri bomboloni dengan gula halus sampai rata kemudian isi lubang bomboloni dengan selain coklat yang sudah dimasukan ke piping bag lakukan sampai habis