Nasi Hainam ala Singapur (hainanese chicken rice)

boo
boo @booboomeals

Kangen hainanese chicken rice ala Singapur? Ikutin resep ini. Gampang, praktis dan halal! 😊

Nasi Hainam ala Singapur (hainanese chicken rice)

Kangen hainanese chicken rice ala Singapur? Ikutin resep ini. Gampang, praktis dan halal! 😊

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

4 orang
  1. Bahan ayam
  2. 1 ekorayam
  3. Air kira2 1 galon
  4. 1 sdmlight soy sauce (kecap asin)
  5. 5 cmjahe potong 1 cm
  6. 2daun bawang
  7. 1 baskomEs batu dan air kira2
  8. 1 sdmminyak wijen
  9. 1.5 sdmgaram
  10. Bahan nasi hainam
  11. 1 sdmlemak ayam di potong sebelum di rebus
  12. 2 siungbawang putih di cincang
  13. 2 cmjahe potong 1 cm
  14. 1 siungbawang merah
  15. 1 sdtminyak wijen
  16. 1daun pandan
  17. 600 gramnasi
  18. Bahan kecap untuk siram ke ayam
  19. 1 sdmarak cina (shaoxing wine)
  20. 1 sdmminyak wijen
  21. 2 sdmlight soy sauce (kecap asin)
  22. 1 sdmgula
  23. 2 sdmkuah ayam
  24. Bahan sambel
  25. 2 sdmsambel ulek
  26. 1 sdmkuah ayam

Cara Membuat

  1. 1

    Cucikan ayam. Gosokan dengan garam di bagian luar ayam. Cuci dan keringkan dengan tissue dapur.

  2. 2

    Masukan kecap, jahe dan daun bawang ke dalem ayam. Masukan ayam ke air yang belum di rebus. Nyalakan api. Setelah air mendidih, balikan ayam dan tutup panci dan biarkan sop mendidih selama 20 menit dengan api kecil.

  3. 3

    Angkat ayam dan masukan ke dalam baskom terisi air dan es batu. Kuaskan ayam dengan garam dan minyak wijen. Diamkan.

  4. 4

    Cucikan beras. Masukan lemak ayam ke dalam panci dan nyalakan api (sedang). Oseng bawang putih, bawang merah, jahe, minyak wijen. Oseng sampai harum. Masukan beras dan daun pandan. Masak nasi dengan kuah kaldu ayam yang sudah di buat. Rasio beras terhadap air harus 2:1. Masuk ke rice cooker.

  5. 5

    Potong ayam, belahkan dan potong sesuai selera. Buangkan isi ayam.

  6. 6

    Campurkan arak (shaoxing wine), minyak wijen, light soy sauce, gula dan 2 sendok kuah kaldu ayam. Lumurkan ke potongan ayam. Untuk membuat sambal, campurkan sambal dengan 1 sdm kuah kaldu ayam. Taburkan daun wan sui biar wangi. 👩🏻‍🍳

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
boo
boo @booboomeals
pada

Komentar

Resep Serupa