Bezowe serce z truskawkami

Name: Bezowe serce z truskawkami
Cuisine: Polskie
Ingredients: 4 białka; 200 g drobnego cukru; 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej; 1 łyżeczka octu; szczypta soli; 300 g śmietany 36%; 1 łyżka cukru pudru; 100 g świeżych truskawek; 50 g białej czekolady

Ewelina Pędzikowska @cook_17988997

Bardzo słodkie, bezowe ciasto z orzeźwiającymi truskawkami, przełożone kremem śmietanowym smakuje obłędnie i z pewnością zaspokoi kubki smakowe wszystkich łasuchów. Coś dla mojej Mamy :)

Czytaj więcej

Bezowe serce z truskawkami

Ewelina Pędzikowska @cook_17988997

Bardzo słodkie, bezowe ciasto z orzeźwiającymi truskawkami, przełożone kremem śmietanowym smakuje obłędnie i z pewnością zaspokoi kubki smakowe wszystkich łasuchów. Coś dla mojej Mamy :)

Zapisane

Drukuj

Składniki

Beza:
4białka
200 gdrobnego cukru
1 łyżeczkamąki ziemniaczanej
1 łyżeczkaoctu
szczyptasoli
Dodatkowo:
300 gśmietany 36%
1 łyżkacukru pudru
100 gświeżych truskawek
50 gbiałej czekolady

Zapisane

Przygotowanie

1

Beza:
Białka ubić na sztywno ze szczyptą soli. Cały czas ubijając dodawać partiami cukier i miksować białka do momentu, aż cukier całkowicie się rozpuści, a piana będzie gładka, lśniąca i bardzo sztywna. Następnie dodać mąkę, ocet i całość dokładnie zmiksować.
2

Gotową bezę przełożyć do rękawa cukierniczego i na papierze do pieczenia (wcześniej narysować ołówkiem kształt serca) wyciskając rozetki bezowe jedna obok drugiej aby utworzyć bezowe serce.
3

Bezę wstawić do piekarnika nagrzanego do 110 stopni i piec przez około 90-100minut. Po tym czasie wyłączyć piekarnik i pozostawić bezę do wystudzenia.
Truskawki umyć, obrać z szypułek i pokroić na połówki.
Śmietanę ubić na sztywno z dodatkiem cukru, a czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej.
4

Bezowe serce posmarować rozpuszczoną czekoladą, poczekać, aż zastygnie, wyłożyć za pomocą rękawa cukierniczego ubitą śmietaną i ułożyć połówki truskawek, udekorować wedle uznania.